土
28
3月 '09
近所にオーガニック野菜専門の朝市が建つ場所があるので、野菜はだいたいそこで買うことにしています。
だって安くて美味しいから。
１週間分の野菜とチーズとワインはほとんどマルシェでまかなう我が家の食卓です。
ジャガイモの種類も豊富。これはスープなどの汁物に合うジャガイモ。
にんじんは日本のものよりも小振りで堅い。
ズッキーニ（クルジェット）と名前を忘れてしまった野菜。これはブロッコリーの芯とまったく同じ味。
ブロッコリーの芯が大好きな私にはたまらない野菜です。
パルメザンチーズ。左が５年熟成、右が３年熟成のもの。
3月 30th, 2009 at 15:05:46
マルシェ、名前がいいですよね～♪
ブロッコリーは、そっちには無いのでしょうか？
ブロッコリーは、好きですが芯は食べた事ないわぁ・・・
今度、食べてみまーーす！！
チーズ5年物と3年ものとかがあるんですね。
熟成するほど、濃厚になるのかしら？
3月 31st, 2009 at 08:30:45
ままん さま
ブロッコリーあります。美味しいですよ。ただ食べ方が日本のそれとはかなり異なりますが。スープやグラタンなどが好まれているようです。
私はゆでてマヨネーズとマスタードと生クリームで作ったドレッシングで頂くのが好きですね。生のにんじんもそのソースでぽりぽり食べています。
チーズの熟成年数はワインと同じで長ければ長いほど「美味しい」とされています。
私は３年物のパルメザンが好き。薄切りにして軽くトーストしたバゲットにバターの薄切りといっしょに載せて食べれば！！！至福！